|
|
Mediterrane Vis En Groentjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 850 gr krielaardappeltjes,zakjes aldi.
* 250 gr kerstomaatjes.
* 1 bol knoflookteentjes.
* 2 grote rode uien.
* 3 takjes rozemarijn.
*1/4 kopje verse basilicumblaadjes.
* 60 ml citroensap.
* 60 ml olijfolie.
* 8 brasemfilets(75g elk).
* Peper & zout.
Voorbereiding:
* Was de krieltjes laat ze goed uitlekken.
* Verdeel de bol knoflook in elk aparte teentjes,maar laat ze ongepeld.
* Pel de uien en hak ze grof.
Was de takjes razemarijn,sla droog en hak ze grof.
Bereidingswijze:
1.Verwarm de oven voor op 220-230°C.
2.Doe de aardappeltjes en de tomaatjes in een grote,enigzins ingevette ovenschotel.
Plet met een stamper alles een beetje.
Strooi er de knoflookteentjes,uien en de rozemarijn over.
Druppel er de helft van de olijfolie over.
3.Bak de groentjes ca.15 minuten in de hete oven.
Haal de schotel even uit de oven en leg er visfilets op de groentjes en besprenkel de vis met het citroensap en de rest van de olijfolie.
Zet de schotel weer in de oven en bak ca.10 minuten of tot de vis gaar is.
Haal de schotel uit de oven.
4.Verdeel het geheel op vier voorverwarmde borden.
Bestrooi tot slot met de basilicumblaadjes.
Serveer meteen goed heet.
|
|
|